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Créer une start-up dans le domaine alimentaire
La Métropole de Lyon conduit une étude prospective sur les start-up du territoire et s’appuie notamment sur les témoignages des entrepreneurs et porteurs de projets. Cette interview a été réalisée dans ce cadre.
Après avoir remporté un concours étudiant d’innovation alimentaire, Benoit et Emmanuel décident de transformer l’essai et lancent leur start-up sur le créneau des produits alternatifs à la viande. Benoit Plisson revient sur le développement de la start-up qui doit composer avec des logiques de production, de financement et de développement d’une marque (HARI&CO).
Après avoir remporté un concours étudiant d’innovation alimentaire, Benoit et Emmanuel décident de transformer l’essai et lancent leur start-up sur le créneau des produits alternatifs à la viande. Benoit Plisson revient sur le développement de la start-up qui doit composer avec des logiques de production, de financement et de développement d’une marque (HARI&CO).
Date : 04/04/2018
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